De tweede vestiging werd geopend aan de voet van de toren van het Amsterdamse World Trade Center. De L-vormige ruimte bevindt zich op één van de hoeken en grenst aan het plein en atrium. Alle functies zijn ondergebracht in een groot ‘meubel’ dat de ruimte organiseert. De lange kant bevat op de parterre keuken, voorraadkamers, koel- en vriesruimten, toiletten en VIP-ruimte en op de verdieping personeelsruimten en kantoren.

Aan de korte kant ligt de keuken die uitkijkt over de eetzaal met 135 zitplaatsen. De keukenbalie is vijftien meter lang en benadrukt de royale proporties van de ruimte evenals de drie immense komvormige lampenkappen boven de eettafels. Deze kappen zijn wit van buiten en rood van binnen en bieden samen met het in bruin en beige gesausde keukenvolume kleur aan de ruimte. Het restaurantmeubilair bestaat ook hier uit banken en tafels van Amerikaans walnotenhout.

Documentation